ハリー・ポッター レシピ集 |
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■バタービール/Butterbeer(3巻8章) ■
ホグズミードの居酒屋「三本の箒」で一番人気の飲み物♪ これを飲むと体が芯から温まります。
<作り方その1～Mugglenetに掲載されたレシピ>
材料
・ルートビール(ルートビア)またはクリームソーダ・・・約355ml
・はちみつ・・・大さじ１
・バター・・・小さじ１
※ルートビールはクセのある味なので、ジンジャーエールを2分ぐらい電子レンジで暖めたものを使っても良いかもしれませんね。お好みでバニラエッセンスを加えても美味しいかも♪～おしゃれキャットさんとTNTさんからの情報です。Thanks!【3/25/2003】
作り方
(１)耐熱ガラスにルートビール(又はクリームソーダ)を入れ、電子レンジで30秒チンします。
(２)（１）を取り出してから、今度は電子レンジでバターを溶かします(レンジのそばにいて溶けたら取り出します）
(３)ブレンダーに(１)(２)とはちみつを入れ、５～10秒混ぜ合わせてできあがり♪(Mugglenetのオススメは5秒。混ぜすぎると発泡性が失われるので注意しましょう。ブレンダーのない人は泡立て器で代用しても良いかもしれません。ミキサーではうまく泡立たなかったです。。泣)
<作り方その２ ～お子さんでも飲みやすいです>
※このレシピは、魔法の料理会著「ハリー・ポッターの料理・お菓子Cooking Book」からの引用です。本についての情報はこちらでどうぞ！物語に登場するイギリスや魔法界の食べ物が紹介されています♪
材料（１人分）
・牛乳・・・150cc
・砂糖・・・小さじ１
・バター・・・10g
・卵黄・・・１個分
作り方
１．なべに火とかけ、バターを溶かし、牛乳、砂糖を加え、泡立て器で混ぜながら温めます。（このとき、沸騰させないようにします。）
２．泡がたっぷりできて、温まったところでなべを火からおろします。
３．ボウルに卵黄を入れて、そこに２を注ぎながら泡立てます。
４．カップに注ぎ入れて出来上がり！
※出来上がったバタービールの上にさらに生クリームをのせて飲むのもｇｏｏｄでした。砂糖の量はお好みに合わせて増減して下さいね。～りほさんからの情報（レシピ）です。有難うございました！【3/26/2003】 |
■かぼちゃジュース/Pumpkin Juice(2巻5章など)■
ホグワーツ特急で売っているかぼちゃジュース♪ ひんやり冷たくして飲みましょう！
＜作り方その１ Mugglenetのレシピ＞
材料 4～5人分？
・かぼちゃ(電子レンジで加熱して柔らかくしたもの・皮や種は除きます)・・・500cc
・アップルジュース・・・500cc
・はちみつ・・・小さじ１ (お好みで量を調節)
・パイナップルジュース・・・125ｃｃ
※英米で1cupは、通例1/2パイント(約250cc)になります。
作り方
(１)かぼちゃをさいの目に切り、ジューサーにかけます（ジューサーがない場合は、かぼちゃを細かく切ってふきんで絞ってジュースにします）。
(２)（１）に残りの材料を加えて更にジューサーで混ぜ合わせて出来上がり。よく冷やしてからいただきましょう♪
※これはMugglenetに掲載されたレシピです(かぼちゃを加熱する点などはこちらで付け足しました)。TNTさん、ご連絡有難うございました！【3/25/2003】
＜作り方その２ 美保さんのおススメ・レシピ＞
※このレシピは、魔法の料理会著「ハリー・ポッターの料理・お菓子Cooking Book」からの引用です。本についての情報はこちらでどうぞ！物語に登場するイギリスや魔法界の食べ物が紹介されています♪
材料 １人分？
・かぼちゃ・・・・100g（種、皮、わたは除く）
・牛乳・・・・200cc
・はちみつ・・・・大さじ2
・シナモン（お好みで）
作り方
(１)かぼちゃは柔らかくゆでて、冷ましておきます。
(２)かぼちゃを一口大に切り、牛乳、はちみつとともにミキサーにいれ、攪拌します。
(３)グラスに注いで好みでシナモンをふって出来上がり♪
※美保さん、ご連絡有難うございました！【4/１/2003】
※JRT＜あさ630＞には別のレシピが載っています。 |
■ベロベロ飴/Ton-tongue Toffee(4巻上5章)■
フレッドとジョージが発明した、食べると舌がふくらんでしまうひっかけ菓子。マグルが作っても舌が腫れるかも知れないので、食べる時はくれぐれもご用心・・(笑)。
材料 （この材料で飴が310グラム作れます）
・グラニュー糖・・・500ｇ
・バター・・・大さじ８
・バニラエッセンス・・・小さじ1/2
・水・・・375ｃｃ
※糖度計が必要です。
※英米で1cupは、通例1/2パイント(約250cc)になります。
作り方
(１)底の厚い中型の深鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、スプーンなどでかき混ぜながらグラニュー糖を完全にとかします。
(２)グラニュー糖がとけたらかき混ぜるのをやめて、糖度計が１４３℃（泡立って粘り気が出るぐらい)になるまで煮詰めます(吹きこぼれそうになったら火力を調節しましょう。この時に、水をつけたハケで鍋の内側を洗いながら煮詰めると、焦げにくくなるようです)。
(３)9 X 12インチ(23 X 30センチ)のバットに油またはバターを薄く塗り、(２)を流し入れて、粗熱が取れてから冷蔵庫などで冷やします。
（４）触ってみて9分通り固くなっていたら、鋭利な刃物で5センチ角に切れ目を入れます(まだ完全には切りません)
(５)完全に冷えたら（４）を切り分けて出来上がり。
※これはMugglenetに掲載されたレシピを基に手を加えたものです。TNTさん、ご連絡有難うございました！【3/27/2003】
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■糖蜜ヌガー/Treacle Fudge(2巻7章)■
ハグリッドが作ってくれる、食べると上あごと下あごがガッチリ固まってしまうお菓子です。
材料
・（脂肪分が少なめの）生クリームまたはエバミルク(練乳)・・・１２５ｇ
・ブラウンシュガー(黒砂糖)・・・188ｇ
・塩・・・小さじ1/4
・チョコレート(ビター・甘味の無いもの)・・・113ｇ
・無塩バター・・・大さじ２
・糖蜜・・・８３ｇ
※英米で1cupは、通例1/2パイント(約250cc)になります。
作り方
(１)大きなボールに生クリーム(エバミルク)、ブラウンシュガーと塩を入れて混ぜ合わせます。
(２)深鍋にチョコレートとバターを入れて弱火にかけて溶かし、火からおろして糖蜜を加えます。
(３)(１)と（２）を混ぜ合わせ、バットなどの型に流し込んで表面をならし、冷やします。
（４）固まったら一口大に切り分けて、出来上がり♪
※これはMugglenetに掲載されたレシピです。TNTさん、ご連絡有難うございました！
【3/28/2003】
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■エッグノッグ/Eggnog(2巻12章)■
ハグリッドがクリスマス・ディナーで飲んだもの。もともとはクリスマスの飲み物でしたが、今では健康飲料として、お酒を入れないタイプは子供たちにも親しまれています。ミルクシェークのようなものでしょうか・・？
＜作り方その１＞
材料 4人分
・卵黄・・・・8個
・牛乳・・・600ｃｃ
・砂糖(又ははちみつ)・・・50ｇ
・シナモンパウダー(又はお好みでナツメグ)・・・少々
・氷片・・・少量
(ホイップクリーム)
生クリーム・・・1/2カップ(100ｇ)
砂糖・・・20ｇ
ブランデー(またはラム酒)・・・小さじ1/2
作り方
(１)ボールに分量の卵黄、砂糖、牛乳、氷片を合わせて泡立器で溶きます。(1人分ずつ作る場合は、シェーカーに卵黄2個、砂糖13g、牛乳150ml、氷片を入れて強くシェークし、大型タンブラーに注ぎます)
(２)ボールに分量の生クリーム、砂糖、ブランデー(またはラム酒)を入れ、氷水に浮かべて泡立て、ホイップクリームを作ります。
(３)(１)に（２）を少量浮かべてシナモンパウダー(またはナツメグ)を少しふりかけ、出来上がり♪
＜作り方その２ たまご酒風エッグノッグ＞
材料 ２人分
・卵(小)・・・・2個
・牛乳・・・・300ｍｌ
・ラム酒(またはシェリー酒)・・・・大さじ２
・はちみつ・・・・大さじ２
・レモン汁・・・・1/3個分
作り方
(１)材料を全部合わせてミキサーにかけて出来上がり♪（あら簡単♪）
（風邪をひきかけの時は（１）を小鍋に入れ、泡立て器でかき混ぜながら温めてから飲むと効果的だそうです）
※
今ちゃんからの情報です。有難うございました！参考サイト(情報源)はカラダのごちそうとNational。そのほか濃厚なエッグノッグのレシピが手づくりライフに出ています(こちら)。【3/31/2003】
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■スミレの砂糖漬け/Sugared Violets(2巻1章)■
バーノンおじさんが自宅でメイソン夫妻を接待した時のデザート♪ ショパンが好んだお菓子です。
＜作り方 その１＞
材料
・スミレの花・・・・適量
・グラニュー糖・・・適量
・ブランデー・・・適量
作り方
(１)スミレの花を沸騰したお湯にくぐらせます。
(２)和紙などの上に乗せて水を切ります。
(３)ブランデーと同量のグラニュー糖を混ぜた液に（２）を浸します。
(４)取り出した花にグラニュー糖をまぶして乾かします。
(５)ブランデー液に再びつけて、乾かします。
(６）再びグラニュー糖をまぶして、乾かします。この作業を数回繰り返して出来上がり。
～今ちゃんからの情報です。Thanks!
＜作り方その２ ＞
材料
・スミレの花・・・・適量
・グラニュー糖・・・適量
・卵白ー・・・適量
作り方
(１)スミレの花を沸騰したお湯にくぐらせます。
(２)和紙などの上に乗せて水を切ります。
(３)(２)に卵白を塗り、グラニュー糖を丁寧にまぶします。(卵白を塗らずにグラニュー糖だけをまぶす作り方もあるようです)
(４)風通しの良い所で乾かして出来上がり。
一部Welcome to aiko's home pageを参考にさせて頂きました。有難うございました！【4/3/2003】
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■ロックケーキ/Rock Cake(1巻8章)■
ハリーが初めてハグリッドの小屋に行った時に出されたお菓子。ロックケーキとは、干しぶどうの入った表面がゴツゴツしたケーキのことです。
＜作り方＞
材料
・小麦粉・・・250g
・シナモンパウダ・・・小さじ1／4
・バター・・・90g
・グラニュー糖・・・80g
・レーズン・・・160g
・ミックスドライフルーツピール・・・大さじ3
・卵・・・1個
・牛乳・・・125cc
作り方
(１)小麦粉とシナモンパウダーを合わせて振るい、バターを加え、手でパラパラとした粉状になるまでよく混ぜ合わせます。
(２)(１)にグラニュー糖とミックスドライフルーツピールを加えてさらに混ぜ、溶いた卵を加えて混ぜたら、固さを見ながら牛乳を加え、一つにまとまる程度の固さにします。
(３)生地を大きめのスプーンで取り、油を塗った天板（オーブン用シートを敷いても可）に5cm間隔にのせ、表面にグラニュー糖（分量外）を振ります。
(４)180℃に温めたオーブンで、15～20分黄金色になるまで焼きます。
(５)焼き上がったら天板に乗せたまま冷ましてできあがり♪
レーズン＆ミックスドライフルーツピールの代わりにチョコチップを使用しても美味しいです。
作ってみたM.MARRYさんからのアドバイス♪
★バターは溶かさずに混ぜますが、小さく切っておかないと大変です。混ぜるときは両手をすり合わせるようにします。肌理の粗い黄粉の様になったらOK。
★牛乳は少しづつ固さを見ながら。短気な私は一気に入れてしまい、生地が柔らかくなってロックになりませんでした。卵の大きさで変わりますが、柔らかいものが好みの方は多く、固いのが好い場合は少なくして下さい。
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コアラブックスの「ハリー・ポッターの料理・お菓子」では、同じ小麦粉の量に対し、バター115g、ベーキングパウダー小さじ1、牛乳大さじ1、干し葡萄30gとなっていました。ハグリッドを目指すならこちらの分量がお薦め！もともとロックケーキは固いものですが↑の材料でご紹介した分量は柔らかめにできますよ。お試しあれ！
M.MARRYさんからの情報です。Thanks!【4/10/2003】
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■大鍋ケーキ(魔女鍋スポンジケーキ)/Cauldron Cake(1巻6章)■
ホグワーツ特急で売っているケーキ。ハリーは毎年必ず買っています。
＜作り方＞
材料
・Yellow Cake Mix ・・・１パック
・いちごジャム またはラズベリージャム ・・・24 oz.（672グラム）
・チョコレート・フロスティング*
・黒甘草(ブラック・リコリス・棒状？) ・・・細いもの。 取っ手の部分に使うので甘草がなければ針金みたいなもので代用可能と思います。
作り方
①Yellow Cake Mixに書かれた作り方でケーキを作り、マフィン型に入れて焼く。
②冷ましてから型から抜き出す。
③②の中身を少しくりぬきジャムを詰める。
④③の外側にチョコレート・フロスティングをかけ、鍋の取っ手に見えるように棒状の甘草を（おそらくアーチ型にして）さしこむ。
*チョコレート・フロスティング：フロスティングは砂糖の衣（糖衣）のこと。作り方は牛乳とバターを弱火にかけて沸騰直前に火からおろし、ココア、粉糖の順でよく混ぜます。使うまで湯煎にかけておきます。(フロスティングの参考分量：このケーキに適した分量かどうかは不明です。ちょっと多いように思います。粉糖：1ポンド（＝453g）、牛乳：120cc、ココア：80cc、調理用有塩バター：55g）
*イエローケーキミックス（Yellow Cake Mix)：輸入雑貨店や、デパートのケーキ材料売り場等で売っています（箱や袋に”Yellow Cake Mix”と書かれています）。一箱５００円前後。スポンジケーキの様なケーキが出来ます。無ければ料理の本などに書いてある普通のスポンジケーキで代用できると思います。
これはChefMom's Recipe Boxに載っているレシピの和訳です。 |
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